Kräuter und Gewürze

Kräuter und Gewürze machen eigentlich ein schmackhaftes Essen aus. Sie sind es, die einer Mahlzeit die spezielle Note geben.
Grundlegende Kenntnisse über das Produkt sind jedoch erforderlich - danach kommt dann das Experimentieren mit Kräutern und Gewürzen.
Im Grunde genommen reicht es aus eine Ahnung davon zu haben, welche Kräuter zu welchen Gerichten passen. Ein Gewürz oder Kraut sollte den Eigen- geschmack eines Gerichtes niemals überlagern - es sollte nur unterstützend sein. Ein Hähnchen vom Grill, gesalzen und mit frischem Rosmarin kann einen wundervollen Grillabend einleiten. Dasselbe kann mit einem Hähnchen, in einer großen Menge Petersilie gekocht, erreicht werden; wobei die Petersilie die Rolle des dazu gereichten Gemüses übernehmen kann.